薬膳料理

薬膳料理レストランは、大都会だけに存在するレストランではありません。

大きめの街でしたら、必ず数軒はあります。

我々の食に対する考えなども、日々、変化しているために、それに合わせてさまざまな
形態のレストランも増えています。

九州地方にも薬膳料理のレストランはちゃんとあります。

今回は、福岡の薬膳料理レストランについてのご紹介をいたします。

今泉に薬膳料理のレストランならぬ、薬膳料理カフェというのがございます。

「SAKURA」という名前のカフェですが、ここの女性オーナーが漢方薬の薬局を営んで
いる薬剤師というだけあって、健康と美容によいメニューが盛りだくさんなのです。

こちらの看板料理は、薬膳火鍋だそうで、30種類以上の生薬が含まれており、
そこにさらにコラーゲンも含まれていて、代謝アップにも効果的で、滋養強壮や
ダイエットにも良いそうです。

これは女性に人気がありそうですね。

また、天神にございます「ZHANG'S（チャンズ）」は、薬膳料理ということを前面に
出しているわけではありませんが、やはり健康と美容をテーマにメニューを作って
いるそうです。

こちらは、湯麺とお粥のレストランです。

特徴としては、これらの湯麺とお粥それぞれにコラーゲンが付いて来て、それらに
溶かして食するということなのです。

さらのお粥のほうは、9穀粥だそうで、とてもヘルシーで薬膳料理に通じるものが
感じられますね。

九州は広いですから福岡以外にもまだ薬膳料理のレストランはございます。

次回は、九州の他の地域のレストランをご紹介いたしましょう。

紹介しますのは、大阪府の薬膳レストランです。

大阪府も東京都同様、人口が多いですから、薬膳料理店も比較的多いそうです。

大阪は、お好み焼きやたこ焼きなど、粉もののB級グルメが非常に美味しく有名な
街ですが、たまには薬膳料理などを食してみるのも良いですよ。

それではさっそくご紹介することにいたしましょう。

まずは、道頓堀にございます「本場中国薬膳火鍋専門店 御膳火鍋」など、
いかがでしょうか。

こちらの薬膳料理は、ごまだれで食する火鍋なのですが、薬膳の火鍋にしては
価格的にも非常に安価なうえに食べ放題となっております。

さらに、女性に嬉しいコラーゲンたっぷりのスープと、ダイエット効果の高い、
辛いスープの火鍋です。

近頃ちょっと食生活が乱れているようだな・・・などと感じましたら、ぜひ、
こちらの食べ放題の薬膳火鍋で、食生活のリセットしてみるのも良いですね。

西梅田のヒルトンプラザにございます「滋味無窮 桃谷樓 ヒルトンプラザ ウエスト店」でも薬膳料理を出しています。

美味しく、安心で安全なお料理を楽しんでいただくことを一番に考えていらっしゃる
そうなので、薬膳初心者のかたにも良いのではないでしょうか。

やはり大阪にも、美肌のための薬膳を出しているレストランがあります。

北新地にございます「海鮮百菜火鍋房 北新地 cheepao」がそうです。

こちらのレストランでは、美肌のための薬膳火鍋というお料理を提供しており、
やはり女性に大人気のようですね。

今回も東京都の薬膳レストランの紹介をします。

東京都は人が多いですから、必然的に薬膳料理レストランも他の地域よりは
多いようです。

では、本日の最初は、錦糸町の薬膳レストランから紹介します。

錦糸町駅から徒歩1分という便利な場所にございますのが、
「中国四方飯荘 枸杞の実 」という薬膳レストランです。

夜景を見ながらの薬膳もなかなかイケるものですよ。

錦糸町駅を利用する方がたは、帰り道にちらっと寄ってみてください。

薬膳は中国だけのお料理というわけでもありません。

韓国の薬膳料理を出してくれるレストランが青山にございます。

「薬膳韓国 五味五色」というレストランです。

中国の薬膳料理は何度も食べたことがあるというかたにも、新鮮かもしれませんよ。

また、こちらのレストランでは、法事や接待などの大人数であっても大丈夫ですので、
そのような際に薬膳料理でおもてなしするのも、非常に素敵ですね。

そして、薬膳は中国と韓国だけのものでもありません。

広尾では、ベトナムの薬膳料理を楽しむことができます。

「薬膳きのこ鍋 Yugoo悠宮」では、20種類のキノコを使用したキノコ鍋が人気です。

キノコ類が健康に優れた効果を発揮するのはよく知られていますが、それに加えて
薬膳スープも決め手となっています。

東京都内には、この他にもまだまだ沢山の薬膳レストランがございます。

今回紹介したレストランだけでなく、お住まいのお近くで気軽に出かけられるような
薬膳レストランを見つけ、定期的に通ってみてはいかがでしょうか。

薬膳料理を食べてみたいと思いましたら、ぜひ、お近くの薬膳レストランで食事をして
見て下さい。

大きな街であれば、様々な薬膳レストランがあります。

最近では、小さめの街であっても何軒かの薬膳レストランがあるようですし、もし、
お近くにそのようなレストランがなければ、たまに出かける旅行先などで、入ってみてはどうでしょうか。

とにかく、興味をお持ちでしたら、まずはご自分で試してみることが先決です。

さて、本日は東京都の薬膳レストランについて何軒かご紹介しようと思います。

薬膳料理にも、いろいろな形がありますが、薬膳火鍋のレストランなど
いかがでしょうか。

赤坂TBSのそばにございます「薬膳火鍋専門店 天香回味」は、薬膳料理は
もちろんのこと、バリのリゾートを思わせるような内装もあいまって癒しの
空間のなかで、薬膳を召し上がることが出来ます。

赤坂店のほかに銀座店や、多摩川高島屋店などもございますので、足を運んでみては
いかがでしょうか。

美容と健康を意識する食事ということで、女性に多大な人気があるのは、
白山にございます「薬膳料理＆薬膳カレーじねんじょ」です。

薬膳に馴染みのないかたであっても、カレーなら気軽に食べることが出来ますね。

池袋でしたら「蒙古薬膳しゃぶしゃぶ 小尾羊」などはいかがでしょうか。

究極の薬膳火鍋ということで、評判が高いレストランです。

高輪近辺でしたら「薬膳料理 10-ZEN 」なども女性に人気ですね。

プルプルとした美肌も期待できる薬膳料理です。

薬膳料理といえば身体に良いイメージは
お持ちだと思いますが、似たようなイメージの精進料理も思いつきませんか。

健康的で、なんとなくお寺で食べるようなイメージも持ち合わせていますね。

実際のところ、薬膳料理と精進料理とでは、何が違っているのでしょう。

同じものの呼び方だけ違っているのでしょうか。

薬膳料理と精進料理は、別のお料理と思っていただいて大丈夫です。

薬膳料理がどのようなものを指すのかにつきましては、
このブログの最初に簡単にではありますがお伝えいたしました。

陰陽五行説などの中医栄養学に基づいたお料理でしたね。

一方、精進料理と言いますのは仏教が根本にある料理ですので、
肉食などが禁じられたいわゆるベジタリアン料理と同等のものだと考えて良いでしょう。

肉類にしても殺された現場を見ていない動物に関しては大丈夫である、
などの細かい決まりごとはあるものの、

基本的には野菜と植物性タンパク質がメインのベジタリアン料理と考えて良いと思います。

精進料理を粗食というかたもいらっしゃいますが、
それは個人個人の価値観の違いですので、一概に粗食と決めつけるのもどうかと思います。

世界的にも食への関心が非常に強くなり、貧国ではなくとも
敢えてベジタリアン料理を選択するかたも増えていますから、
肉類イコール贅沢料理という図式は徐々に崩れて行っているのではないでしょうか。

薬膳料理は、症状に応じてそれに見合った動物性のお料理も食しますから、
その部分でも精進料理とは異なっていますね。

薬膳料理には、
「食療」のための食事と、
「食養」のための食事があります。

食療のための食事とは、病気を治療するための食事のことであり、
食養のための食事とは病気を予防するための食事のことを言います。

健康なかたであっても薬膳料理など関係ないと言わず、
または興味本位で一度や二度食べてみるだけにとどまらず、
定期的に食養のための薬膳料理を食することをお勧めしたいですね。

人間は健康な時には病気のことを考えることなどめったになく、
暴飲暴食や無理なダイエット、睡眠不足などの不摂生を繰り返します。

食療のための食事を摂ると良いわけですが、
それよりも普段から食養のための食事を頻繁に取り続けるほうが良いと思いませんか。

食事療法というのは、薬とは違いますから即効性のあるものではありません。

食事というものは誰もが毎日2〜3回は摂るものですから、
確実に身体に影響してきます。

本来であれば薬膳料理ではなくとも、
常々から健康的な食生活をしていれば健康を害すことなどほとんどないのです。

人間は美味しいものが好きですから、毎度、健康的な食事というわけにもいかないのでしょう。

忙しさからお手軽なインスタントに偏る場合もあるでしょう。

ただ、一度、薬膳料理というものを召し上がってみることをお勧めいたします。

味付けも工夫がなされているものが多いですし、イメージと違っているかもしれませんよ。

薬膳料理というのは、

中国で古来より伝わる陰陽五行説を基礎とした
食養生の方法を取り入れた料理です。

薬膳料理と陰陽五行についての説明をします。

陰陽は、簡単にいえば、陰と陽のように、どちらか片方だけが
単独で存在することはありえず、必ず、相反するものと対で
存在しているものを指して言います。

どちらかが常に盛衰しているという考え方を陰陽思想と言うのです。

昼と夜、動と静、男と女、善と悪なんかがおおざっぱな例えです。

一方、五行思想の説明をいたしますと、この世に存在する万物というのは総て、

「木・火・土・金・水」という五つの要素によって成り立っていると
する考えを言います。


どうして薬膳料理に関係があるのかと言いますと、
たとえば陰陽思想から考えますと、身体を冷やす食べものと、
身体を温める食べものと、その中間のどちらの作用もない食べものがあります。

組み合わせやバランスをよく考えて食べることが、健康な身体には大事なので、
薬膳料理ではその部分がきちんと計算されています。


人間の体は季節によっても体調が大きく変わりますから、

季節ごとに食事内容も大きく変わらなければならないとし、

その部分も薬膳料理ではきちんと考えられているのです。

細かくお話するとすれば、人間身体は1日の間でも変化をしているので、
厳密にいえば、1日の中でも身体に合わせたメニューを作ったほうが
より良いということになります。


薬膳料理は、非常に奥が深いお料理なのです。

薬膳料理といえば

一般的なイメージでは

薬膳料理は健康に良いようなイメージがあります。

薬草を使ったお料理、美容に良いというような
イメージを持つかたもいらっしゃるでしょう。

また

精進料理のようなものを思い浮かべるかたもいます。

「薬膳」という文字からのイメージが強いのでしょうね。


薬膳料理とはどのようなお料理であるのか説明しますね。


薬膳料理とは、一言で言うとしたならば、中医栄養学に基づいた料理。

中国で古来より伝わる、陰陽五行説を基礎とした食養生の方法を
取り入れた料理であると覚えておくと良いのではないでしょうか。

また、「医食同源」という言葉を聞いたことがあると思います。

医療も、普段の食事もどちらも人間の生命を養い、
健康を維持するためのものであり、その源は同じであるという
考え方を言いますが、薬膳料理とは、まさに、この医食同源の意味合いを
もった食事のことを言うのです。

薬膳料理を学び、普段の食事に生かすことで、
健康で長生きできるようになるのも不思議なことではないのです。